Almoço de domingo, uma inspiração para Páscoa

Bacalhau ao meu modo, esse foi meu almoço de hoje. E aqui vai a receita deste creme com alho poró+creme de leite fresco+ toque de dendê.

Para fazer o creme usei uma posta de bacalhau dessalgada e aferventada até começar a soltar lascas do peixe, alho poró picado, alho, tomate e pimentão picados, leite, uma colher de sopa de farinha de trigo, azeite de oliva, um fio de azeite de dendê, sal, corante de urucum, creme de leite fresco.
Desfiei o bacalhau, levei para reforgar os alhos, acrescentei o bacalhau, tomate e pimentão, acrescentei leite, o fio de óleo de dendê, corrigi o sal e a cor pondo corrante. Depois dissolvi o trigo em um pouco de água e incorporei ao preparo. Deixei cozinhar e engrossar e para finalizar coloquei um colher de sopa de creme de leite fresco. Comi com arroz integral! ah, era pra eu ter colocado azeitona picada, mas eu esqueci..rsss

Um comentário

Anônimo disse...

Humm! Delícia! Vou tentar fazer! Onde acho alho poró em Teresina? :)
Rafael Rocha