Geléia de gengibre

Hoje , tricoteiras (os) vamos de receitinha. Eu adoro gengibre e achei algumas receitas de geléia usando a raiz. A receita postada aqui foi extraída do site do Olivier Anquier. Uma receita simples e de efeito, um luxo!

Ingredientes:

• 100 g de açúcar granulado
• 150 ml de água fervente
• 50 g de gengibre ralado
• 1 pimenta-de-cheiro (ou malagueta) picadinha (quando for fazer essa geléia prefiro pôr a pimenta vermelha dedo de moça)
• Raspas de 1 limão
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino (moída na hora) a gosto (esse ingrediente eu passo)
Prepare assim:

• Derreta o açúcar em fogo baixo, sem deixar queimar, junte a água fervendo e acompanhe até o caramelo estar homogêneo;
• Junte os outros ingredientes e mexa até dar ponto de geléia.

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